Boucherie Patrick

Patrick est connu dans beaucoup de villages qui n'ont plus de boucher.
Il est apprécié par la qualité de ses viandes mais aussi par sa gentillesse (il dépanne parfois des vieilles dames qui n'ont pu se déplacer aux heures de présence.
Je m'y sers sur la place de Loupian où il vient (les mardi et vendredi, de 9h à 10h) avec son camion et ses victuailles : belles côtes de bœuf, veau fermier, agneau de l'Aveyron, poulets, canards, pintades, charcuteries de Lacaune, tripes maison, brandade maison, couscous maison, paëlla maison, salade museau vinaigrette (entre autres gourmandises).
Mieux vaut réserver à l'avance ses volailles cuites à la broche car elles sont excellentes.
Je souligne le rôle sociétal important de Patrick car sans LUI beaucoup de petits villages n'auraient plus accès à de la viande de qualité !

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